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El objetivo de este seminario es la reflexión, de la mano de una selección de textos teóricos, literarios y (audio)visuales, sobre diversas narrativas en torno a la relación entre comida y texto en el contexto de la producción cultural de América Latina y, en menor medida, de España. El curso se iniciará con un planteamiento teórico en torno a la gastrocrítica como disciplina, lo que constituirá una plataforma para la lectura crítica de una serie de textos de diversos géneros (lírica, ensayo, novela o cine, entre otros) a partir de los que estudiaremos las implicaciones de la comida en lo cultural, lo social, lo político, lo económico, lo psicológico, etc. |
